Mil y una formas de comer sano sin aburrirse (IX): Ensaladas de anchoas y sardinas

Hace tiempo que no me pasaba por aquí, pero si revisas mis artículos verás que la lista de ideas para hacer ensaladas es muy larga, sobre todo con pescados y mariscos:

Así que hoy os traigo unas ensaladas muy frescas y fáciles de preparar con ingredientes que tenemos en casa, como una lata de anchoas o sardinas en conserva, y que además quedan buenísimas.

Ensalada de anchoas y huevo duro

Ensalada de sardinas, tomate y apio

Ensalada de espinacas, tomate, palmitos y sardinas

Las ensaladas con anchoas las preparo con vegetales, y muchas veces añado queso fresco o huevo duro, ingredientes que combinan muy bien con las anchoas:

Ensalada de espinacas, tomate, anchoas y queso fresco

Ensalada de endivias, tomate, espárragos, anchoas y huevo duro

Otro ingrediente que añado a las ensaladas de anchoas son semillas como el sésamo, fuente extra de calcio para estas ensaladas:

Ensalada de tomate, anchoas, queso fresco y sésamo tostado

Y como os digo también siempre, existe la opción de preparar ensaladas con vegetales cocinados, como las judías verdes, y añadir estos ingredientes (anchoas o sardinas), para tener un plato completo nutricionalmente: 

Judías verdes, patatas y anchoas

Y hasta aquí algunas ensaladas con anchoas y sardinas. Pronto vuelvo con ensaladas con ingredientes diferentes!